日用品香精如按用途分類的話，香精可以分為四大類：食品香精、日用品香精、煙用香精和飼料香精。目前全世界銷售量最大的是食品香精，其次是日用品香精、煙用香精，飼料香精排在最后。我國比較特殊，煙用香精排在第一位，其次才是食品香精。但不論中外，隨著社會文明的進步，最終日用品香精都要排在第一位的。

   國外有“一個國家或一個民族的文明程度和它香料香精的使用量成正比”的說法，指的是日用品香精的使用量。從上世紀(jì)末到本世紀(jì)初，雖然食品香精的使用量增長也非?？欤沼闷废憔氖褂昧吭鲩L更快，而且日用品香精的使用范圍也在飛快地擴展著。許多本來默默無聞的日用品因為有了令人愉悅的香氣而身價百倍。

蠟燭

   我國石油中石蠟含量比之世界上其它國家的石油都高，300℃以后餾份的含蠟量我國平均高達80%，而中東石油和美國石油300℃以后餾份含蠟量分別才50%和30%。因此，我國自從二十世紀(jì)六十年代開始大規(guī)模開采和加工石油就同時大量出口石蠟。近年來，歐美發(fā)達國家加香蠟燭需求量大增，如美國每年就消耗價值將近30億美元的香蠟燭。由于我國石蠟價格便宜，勞動力價格也相對較低，因此，這些國家從原來向我國進口石蠟自己加工蠟燭轉(zhuǎn)向直接向我國購買蠟燭，其中大部份是加香蠟燭。

   加香蠟燭在我國消費量至今仍然很少，規(guī)?；a(chǎn)（主要供出口）也僅僅是近幾年的事，對蠟燭的加香還沒有引起香料界人士足夠的重視。蠟燭廠到香精制造廠求購香精時，香精廠銷售部人員隨便給幾瓶日化或薰香香精樣品打發(fā)了事，讓蠟燭廠自己去做“加香實驗”，這是不正常的。須知每一個行業(yè)用的香精都有自己的特點和要求，蠟燭香精也不例外。本文就是從理論上探討蠟燭香精有別于其它日用香精的地方，結(jié)合作者多年的實踐經(jīng)驗對蠟燭香精的配制提出一些看法，供參考。

   目前蠟燭制造廠反映使用香精時經(jīng)常出現(xiàn)的問題是：1）香精在石蠟里溶解不好，因此出現(xiàn)混濁、沉淀，香精上浮或下沉等現(xiàn)象，強烈攪拌令其勉強混合，冷卻后蠟燭上下層不一樣，或“冒汗”，蠟燭中有氣泡和可見雜質(zhì)等；2）白蠟燭加香后變色，加染料的有色蠟燭出現(xiàn)染色不勻，色澤不鮮艷；3）香氣不穩(wěn)定，不透發(fā)，留香不長……。要解釋這些現(xiàn)象，先要從石蠟的化學(xué)成份分析入手。

   石蠟的主要成份是正構(gòu)烷烴，極純凈的正構(gòu)烷烴無色無臭透明或半透明，暴露于大氣中長期也不會變色變質(zhì)，但市售的石蠟不可能是100%的正構(gòu)烷烴，而含有少量環(huán)烷烴、異構(gòu)烷烴、芳香烴、不飽和烴、微量鐵、硫、氮等無機物雜質(zhì)，這些雜質(zhì)可以讓石蠟帶“石蠟味”、帶色（特別是長期暴露在空氣中顏色逐漸變深）、降低沸點，更重要的是會與香精中的各種香料起化學(xué)變化或者催化各種成份的化學(xué)作用導(dǎo)致香氣的變化以及加香后顏色的變化與不穩(wěn)定。

   正構(gòu)烷烴就是標(biāo)準(zhǔn)的“油”，無極性。因此，越是親水的物質(zhì)越難溶解于正構(gòu)烷烴里面。在常見的香料單體中，酯類和萜烯類絕大多數(shù)易溶于正構(gòu)烷烴；醇、醛、酮、酸、醚、雜環(huán)化合物則難以料定，一般碳鏈越長（如正辛醛到正十六醛）越易溶解，單環(huán)而不帶長側(cè)鏈者（如苯乙醇、苯乙醛、苯乙酸、苯甲醇、苯丙醇、苯丙醛、桂醇、桂醛、硝基麝香、香豆素、香蘭素、洋茉莉醛、甲位戊基桂醛、大茴香醛、對甲氧基苯乙酮、丁香酚、異丁香酚、萘甲醚等）在正構(gòu)烷烴里的溶解度都較小，大部份只能溶解1%左右，有的甚至低于0.1%。茲將常用香料在油（正構(gòu)烷烴）中的溶解度列于表1，供參考。

   各種香料在油（正構(gòu)烷烴）中的溶解度是配制蠟燭專用香精時最重要的參考數(shù)據(jù)：在一個香精配方中，如果你用了大量難溶（于油）的香料，當(dāng)把這個香精加入熔化的石蠟中時，這些難溶的香料勢必析出沉淀或懸浮在石蠟里，冷卻后就出現(xiàn)分層、“冒汗”等現(xiàn)象，這個配方就是失敗的。不過這并不是說這些難溶于油的香料就完全不能用于配制蠟燭香精，而是說這些香料在蠟燭香精中使用的量應(yīng)控制在一定的范圍內(nèi)。有些特殊香型的蠟燭香精例如歐美國家非常受歡迎的“香草”香精，配制時免不了大量使用香蘭素與乙基香蘭素、香豆素、洋茉莉醛等，這就需要通過大量的實驗，把這些溶解性不佳的香料先溶解在香氣強度較低的酯類或萜烯類香料上由它們“帶入溶解”在石蠟里面。

   同皂用香精一樣，用于制造白蠟燭的香精配方里要盡量少用易變色的香料，如吲哚、鄰氨基苯甲酸酯類、酚類、喹啉類、香蘭素、乙基香蘭素、桂醛、硝基麝香、天然香料油及浸膏等，如不得不較大量地使用時，應(yīng)注意包裝不能用鐵桶，并告知蠟燭制造廠“該香精易變色”，不宜用于制造白蠟燭，即使用于生產(chǎn)有色蠟燭，也必須選用純度較高的石蠟，避免在生產(chǎn)時接觸鐵器，同染料的配伍也要先做實驗并經(jīng)較長時間的“架試”觀察方能確定。

   向蠟燭制造廠推薦使用的香精最好先在香精廠做好“加香實驗”。其實蠟燭加香實驗是最容易、最簡單的實驗，不像其它種香精的加香實驗需要配備專用設(shè)備：首先向蠟燭制造廠索要該廠使用的石蠟、染料，將石蠟加熱到熔化溫度以上20-30攝氏度，加入染料攪拌溶解后，按工藝要求加入香精樣品，攪拌并觀察溶解情況，如能全溶，則可澆鑄于小平皿里或預(yù)先制作的塑料模具里，冷卻后取出進行各種“架試實驗（日光照、紫外線照射、耐熱、耐寒、觀察色澤與香氣的變化并詳細(xì)記錄之）；如溶解不好或者冷卻后出現(xiàn)分層、色澤不勻、冒汗等現(xiàn)象，則說明香精配方有問題，需要重配。

   從上面“加香實驗”可以看出，蠟燭的加香是在較高的溫度下（工廠生產(chǎn)時溫度更高，常高于100℃）進行，因此，蠟燭專用香精的配方里低沸點香料應(yīng)盡量少用，否則熔化石蠟的高溫會使這些低沸點香料揮發(fā)殆盡，既浪費香料又影響香氣；加入太多低佛點香料的香精使用時也很不安全。

   按照現(xiàn)在的分類法，蠟燭香精應(yīng)屬于環(huán)境用香精一類，常用的香型有：香草、肉桂、香茅、茉莉、玫瑰、紫丁香、葵花、梔子花、百合、鈴蘭、康乃馨、金合歡、水仙花、蘋果、香檸檬、香蕉、櫻桃、草莓、復(fù)盆子、檀香、龍涎、古龍、馥奇、素心蘭等各種花香、果香、木香、曾經(jīng)廣泛流行過的香水香型及一些近年來較受歡迎的“幻想型”香味，這些香型香精的配制可參考一般日化香精“基本配方”，注意配方中在油里溶解度不大的香料如果用量大時盡量用香氣接近的易溶香料代用，實在找不到代用品時就增加香氣較淡的酯類用量，如香草香精的配制，多用一些苯甲酸芐酯和鄰苯二甲酸二乙酯，既作為香蘭素等固體香料的溶劑，也可讓它們“帶”著這些香料溶解在石蠟里面。

   蠟燭用的石蠟熔點一般為58℃左右，加入香精會使熔點下降，一般香精加入量為2%左右，熔點會降幾攝氏度。因此，要求蠟燭專用香精香氣應(yīng)較透發(fā)、香氣強度大一些（香比強值100以上）。如香比強值低，香氣沉悶，蠟燭廠不得不加大香精的用量，這樣會造成蠟燭成品熔點下降太多，達不到出口要求須知我國南方集裝箱海運到歐美各國要經(jīng)過赤道高溫地區(qū)，蠟燭熔點太低將造成蠟燭變型，嚴(yán)重時甚至粘成一大塊，這損失就大了。

   一些不法商人為了貪圖高利潤，人為地往香精里大量加入無香溶劑稀釋出售，蠟燭廠使用時不得不加大香精用量，這也是有的蠟燭廠制造不出高質(zhì)量加香蠟燭的一個原因。

   “果凍蠟”是將高分子樹脂在高溫下溶解在白礦油里冷卻后制成的，主要基質(zhì)是分子量稍小的正構(gòu)烷烴。因此“果凍蠟”與一般蠟燭使用的香精大同小異，也是要求香精配方里少用難溶于油的香料以免香精溶解不好造成渾濁、沉淀或懸浮不清影響外觀?！肮麅鱿灐碑a(chǎn)品一般都是非常鮮艷透明、光彩奪人的，因而對香精的要求更高些，易變質(zhì)變色的香精盡量不用為佳。

干花與人造花果

 “鳥語花香”是現(xiàn)代人就連在辦公室里和家里都想要擁有的理想境界。的確，鮮花給人的不僅僅是愉悅，有香味的花朵散發(fā)出來的香氣還能起到清醒、減壓、提高工作效率、減少差錯等功效，可惜“花無百日紅”，大部分鮮花只能維持幾天就凋謝了，而散發(fā)香味的時間則更短，干花與人造花由此而產(chǎn)生。

   現(xiàn)在一般講的干花已經(jīng)不止是干燥的花朵，許多干后不易變形的樹葉、花蕾、果、樹枝、樹根、草、貝殼等等也都包括進來，這些本來只有在博物館里才有的“標(biāo)本”目前都已經(jīng)進入每個家庭，成為時尚。有的植物組織干燥后還有香味，是不可多得的“干花”品種，但絕大多數(shù)氣味很淡或不佳，此時就要考慮給它“加香”了。

   干花的加香一般不用單花香，而用“復(fù)合香”或者“幻想香”，香型要根據(jù)“干花”的特色加以選擇，例如松針、柏葉、松果（馬尾松、杜松、杉等裸子植物的樹蕾）、卷柏、蕨類、鋪地蜈蚣、杉木刨花等最好用“松林百花”或“森林香”，芒花、竹葉、麥穗、“狗尾巴”花等可以用“田園風(fēng)光”或“喜慶豐收”，油茶果、酸棗籽、葵花托、蓮房、木賊等建議用“鈴蘭百花”或“花果山”，貝殼、海藻類、木麻黃等用“海岸”或“龍涎”……

   人造花果一般是用布（各種合成纖維制作）、紙、塑料、蠟等為材料做的，這些產(chǎn)品有的可以在制作完畢后噴上香精或者在適當(dāng)?shù)牡胤窖b上小包的粉狀或微膠囊香精，有的要在成型前加到材料里面，大部分用單體香（花香、木香、青香、動物香、瓜果香等等），如茉莉、玫瑰、百合花、蘭花、菊花、蓮花、松、柏、蘋果、桃子、草莓、荔枝、龍眼、香蕉、檸檬、柑橘、菠蘿、西瓜、甜瓜、麝香等，現(xiàn)在的制作技術(shù)已發(fā)展到登峰造極、足以亂真的程度，但如果沒有香精的加入，“象真度”是要大打折扣的。也有一些人造瓜果，其被仿的天然品本身就沒有香味或香味很淡，如茶花、牡丹花、扶?；?、玫瑰茄、竹子、圣誕樹等，也可以加上香氣較淡而留香較久的香精，讓購買者更加喜愛。

紙制品

   造紙術(shù)是我國古代科學(xué)技術(shù)“四大發(fā)明”之一，到了現(xiàn)代，紙已經(jīng)不僅僅是用于書寫、印刷文字，而成了人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡摹鞍閭H”吃飯時要用餐巾紙，餐桌上要鋪桌紙，已消毒的筷子是用紙袋包的，菜單是印在紙上的，“買（埋）單”掏出來的“鈔票”大部分是紙做的，“埋”的“單”也是紙，滿目看到的都是紙做的宣傳品（報刊雜志、招貼畫、傳單、各種商標(biāo)、說明書、名片等等），紙制的一次性內(nèi)衣褲，女用衛(wèi)生巾，嬰兒尿“布”，香紙巾，手帕紙，衛(wèi)生紙，手紙，香卡，生日卡，賀年片，信封，信紙，各種參觀券，入場券，門票，車票，各種包裝用紙，紙箱，油紙，油氈等等，舉不勝舉。從發(fā)展趨勢來看，不久的將來，連桌椅、鉛筆、各種餐具、櫥柜、地板、家用電器的外殼、房間隔墻、天花板甚至屋頂、門窗、鞋帽、衣服（不僅僅是內(nèi)衣褲）、汽車外殼、游艇等都極有可能用紙做成，這些紙制品有許多都已經(jīng)用上香精加香了，有的還沒有加，大部分早晚也要加，因為加香可以提高檔次，賣出好價錢，當(dāng)然也有利于延長使用壽命（主要是利用香料的殺菌、防腐、驅(qū)蟲等功能）。

   紙的主要化學(xué)成分是纖維素，纖維素幾乎不與任何有機溶劑起化學(xué)反應(yīng)，也不溶于絕大多數(shù)有機溶劑。因此，少量的香精加在紙制品里，一般不會有什么變化，只是要注意有色香精對紙的污染對白色紙制品來說，應(yīng)盡量用無色或淺顏色、不變色的香精，因此，紙制品的加香實驗和“架試”還是要重視的。

   各種紙制品的加香也要根據(jù)其用途的不同而異，例如餐巾紙和餐具的加香，用水果、蔬菜、茶等香精有利于增加食欲，如果用香水或化妝品香精就不妥當(dāng)可能反而要“倒胃口”了；各種宣傳品的加香則要用香氣較強烈的有特征的香精讓人容易記住、印象深；紙內(nèi)衣褲用比較“性感”、帶甜味的香精較好；女用衛(wèi)生巾宜用淡雅的香精；家具、家用電器外殼、建筑材料等應(yīng)該選用留香持久、人人都不厭惡的香型，盡量不要“標(biāo)新立異”；賀卡票券之類可以用素心蘭、馥奇、木香之類香精……這里不再一一列舉。

熏香

    熏香的習(xí)俗來源于宗教信仰，上古時期人們對各種各樣的自然現(xiàn)象解釋不了，感到神秘莫測，希望借助祖先或神明的力量驅(qū)邪避疫、豐衣足食。于是找尋與神對話的工具。由于人們覺得神和靈魂都是飄忽不定的、虛無飄渺的，自然界除了云、霧以外（云霧繚繞之外也成了人們心目中神仙居住之所）只有熏煙有此特征，于是古人們似乎找到了一種與神、祖先聯(lián)絡(luò)的辦法，這就是熏香。古*人向太陽神祈禱時，口中念誦“借香煙之力，請神明下界”，這同中國人點香敬佛完全相同。

  “基福”，是*著名的熏香。它的香氣可使精神鎮(zhèn)靜，并有催眠作用，熏香不僅可在室中焚燒，也可用來使身體或衣物染上愉快的香氣。在*的全盛時代，幾乎人人身體涂香油，用香料熏衣服。

      阿拉伯的喜愛麝香，胡子上涂麝香，室內(nèi)焚燒麝香。

    印度人自古以來在宗教儀式和個人生活中廣泛使用由各種樹脂和香木制成的熏香。

      伊斯蘭教徒用白檀、沉香、安息香、廣藿香等制作熏香。

      漢武帝時（公元前140-87年）我國已開始生產(chǎn)炷香。

    中國盛唐時的“貞觀之治”，長安成了世界科技中心。人們的生活質(zhì)量有了極大的提高，衣、食、住、行都講究享受，琴、棋、書、畫成為時尚，吃的文化、酒的文化、茶的文化、各種文化相繼發(fā)展起來，熏香也成了藝術(shù)。當(dāng)時公認(rèn)焚香“極品”為佳楠；次為沉香，沉香又分為四等，即沉水香、棧香、黃熟香、馬蹄香；再次為檀香等，可見當(dāng)時評香水平之高超。

    鑒真和尚東渡，不僅把佛教傳到日本，時時也傳入了熏香，寺院日日香煙彌漫，朝廷舉行典禮時也要焚香，平安時代以后，香料開始脫離宗教用于“美”的目的。貴族們學(xué)起“唐人”的樣子，經(jīng)常舉行“香會”或稱之為“賽香”的熏香鑒賞會，這也是鑒真和尚帶入日本又經(jīng)“和風(fēng)”熏陶而形成的一種風(fēng)習(xí)。到了足利義政的東山文化時代，熏香演變成按照一定方式的“聞香”風(fēng)俗，逐漸形成日本的“香道”。

  古代雅典的香料商店實際上成為各階層人士的集會場所，政治家、哲學(xué)家、藝術(shù)家以及社交界的知名人物頻繁出入，成為熱鬧的社交活動中心。

香水

   在法國國際香料香精化妝品高等學(xué)院里，珍藏著全世界1400多瓶從1714年法日那配制的“古龍水”到現(xiàn)在的知名香水，其中500多瓶有配方（調(diào)香師可以把配方鎖在保險箱里交給學(xué)院保管，直到約定的時間公開），據(jù)說還有300多個世界知名的香水現(xiàn)在已經(jīng)無處尋覓，配方也沒有了。法國所有的調(diào)香師都愿意把自己的“佳作”送給這個學(xué)院保存以便“流芳千古”。

   香水是任何一個人都喜歡的，不只是女性。一般認(rèn)為男人應(yīng)該有“陽剛之氣”，不能“象女人一樣”，因而便有了所謂的“男用香水”以別于“女用香水”，近年來“男用香水”銷售量的增長大于“女用香水”銷售量的增長，這里面還包含著一個原因：有的女士喜歡“男用香水”！

   香水的制造是非常簡單的，只要把香精加入酒精中溶解均勻，冷凍一夜，濾取透明澄清的溶液就可以裝瓶了！所謂的“技術(shù)”在于香精和酒精的選用，酒精應(yīng)該選用“脫臭酒精”，據(jù)說法國香水是用葡萄酒精餾得到的酒精配制的，我國可以用米酒精餾、脫臭得到的酒精配制，用糖蜜酒、地瓜酒、各種曲酒得到的酒精即使“脫臭”還是難以達到香水用酒精的要求。

   酒精的濃度根據(jù)各種香水的配制要求從75-95%（其余5-25%當(dāng)然是“純凈水”）不等，香精用量越大，酒精的濃度也越高花露水香精含量3%，酒精濃度是75%；古龍水(Eau de cologne)香精含量3-8%，酒精濃度是80-90%；淡（一般為噴霧型）香水（Eau de toilette）香精含量8-15%，酒精濃度90-92%；濃（一般為“點滴型”）香水（Eau de parfum）香精含量15-25%，酒精濃度為92-95%。實際上，酒精濃度還與香精配方有關(guān)系，含醇量較高的酒精濃度可以低一些（即含水量高一點）。當(dāng)然，香水制造廠是不可能得到香精配方的，但可以用實驗來確定酒精濃度：先把香精按比例溶解于95%酒精中，再慢慢滴加純凈水（同時攪拌）至渾濁為止，算出水“飽和”時的酒精濃度，實際配制時加水量要低于“飽和”用量，以免配制好的香水在氣溫低時又顯渾濁或分層。

   剛配制的香水香氣肯定不好，須要“陳化”一段時間香氣才變得圓和、宜人，為了減少“陳化”時間，可以采用讓酒精預(yù)先“陳化”的辦法，即工廠把剛購進的酒精統(tǒng)統(tǒng)加入“陳化劑”攪拌均勻，配制香水時用已經(jīng)“陳化”多時的酒精就可以在冷凍過濾后馬上裝瓶發(fā)貨，減少流動資金在倉庫里的積壓。下面介紹一例“陳化劑”配方供參考：

香水陳化劑

麝香105       30

佳樂麝香       20

麝香T         20

麝香酮         10

水楊酸芐酯     10

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